The Winedustry es un espacio donde se expone el arte, la ciencia y tecnología presente en la industria del vino
Conoce más“El Vino es la única obra de arte que se puede beber”
Robert Louise Stevenson
Acerca de
Quien soy
Hola, soy Fidel Vera, Biólogo e Ingeniero Industrial, especializado en las áreas de Microbiología, Logística, Abastecimiento y Ciencia de Datos. Desde hace 5 años, he trabajado en la industria del vino, donde descubrí mi pasión. Si desean conocer más visita mi perfil en LinkedIn:
Perfil
Que trataré
The Winedustry es un espacio para compartir información de divulgación sobre la industria del vino. Para ello, me enfocaré en ir más allá de la apreciación del vino y explicar los procesos de producción, las técnicas empleadas, la ciencia que hay detrás y como se comercializa. Tomando en cuenta como el arte, la ciencia y la tecnología están involucrada en producción de esta bebida.
Bases
Arte
El vino es una expresión artística. Su producción va ligada a la expresión de de la uva y el terruño donde se desarrolla. El enólogo trabaja en pro del disfrute de la bebida en sí, luego pasa por diversos cambios creativos que hacen que este llegue a nosotros y podamos experimentar todo el trabajo realizado.
Ciencia
El vino es un ecosistema, donde ocurren diferentes reacciones bioquímicas. Estás reacciones, hacen que el vino evoluciones aportando todas las características necesarias para nuestro disfrute. Por otra parte, estas reacciones pueden, también, enfermar ese ecosistemas, generando momentos desagradables.
Tecnología
A lo largo del tiempo, a pesar de que los procesos no han cambiado, se han ido simplificando. Esto se debe a la inclusión de la tecnología en la producción de los vinos. Esto incluye tecnificación de los procesos de cultivo y cosecha, maquinarias para la recepción y procesamiento de uva y vino, así como otros avances.